Я бы переехала без кухни. Холодильник и плиту можно подключить и без встроенной кухни. Подождала бы эти 10 дней, после этого станет яснее.Дальше действовать по обстоятельствам. Если конечно деньги за аренду квартиры у вас не лишние. И уж именно сейчас заморачиваться с юристом, когда еще неизвестен итог по претензии, смысла не вижу.