должен ли учитель учить детей в таких ситуациях проявлять вежливость и извиняться?
Ну это было бы культурно. Даже если рюкзак стоял и мешал, я все равно за извинения. Но далеко ходить не надо... Ты же видишь какие взрослые, например, на дорогах? Откуда возьмутся другие дети?