Я готовила 2 способами - целиком и поливинками, из которых вытаскивала косточки.
Главное - технология.
Замариновать, потом на большом огне на сковороде до корочки, потом с травами и чесноком в духовку минут на 15 на 180 градусах, чтобы грудка в пергамент не превратилась.
К ним делала соус из белых грибов на сливках и томатный с кинзой.
1 раз пробовала брусничный, не пошёл как-то..
Ответ с цитатой