На вьетнамском рынке, сухую берёшь, хорошо вымачиваешь и промываешь, потом можно и в суп добавить и салат сделать. Мои любят с мясом обжаренную и соевым соусом заправленную или обжарить и добавить томатную пасту и фасоль с чесноком, иногда просто с морковью смешать и лимоном сбрызнуть.