По-моему, все же торопишься.
Я в течение месяца-полутора вводила овощи, потом стала вводить фрукты, еще ок. месяца, потом каши..
Попробуй пока только овощи вводить. При этом, не так, что сегодня капуста, а завтра кабачок дала, просто добавь кабачок в капусту, сначала ложечку, на следующий день - 2, потом 4 и т.д. И так несколько разных овощей. Ребенок постепенно будет привыкать к разным вкусам, может тогда к фруктам придет уже понимание, что вкусы могут быть разные.
И если от чего-то отказался, пробуй снова предложить через какое-то время, может через день-два.