А на счет подработки, мне кажется, няня в любом случае не упустит шанс подработать, даже если ты будешь оплачивать ей 100% оклада. И риск что она уйдет все равно есть. Чем ты ее сможешь удержать? Ничем. Скажет , извините у меня изменились семейные обстоятельства и помашет ручкой. Я в связи с этим всегда в долгу перед няней(по зарплате), плачу зарплату всегда с задержкой на неделю.