Утиные желудки, вкусно?

[Сануля]

куриные желудки очень вкусно тушить. но долго.
мы готовим вместе с сердечками в казанке в томатном соусе.
очень мягкие получаются.

про утиные не знаю.

[Катёна]

куриные желудки очень вкусно тушить. но долго.
мы готовим вместе с сердечками в казанке в томатном соусе.
очень мягкие получаются.

про утиные не знаю.

долго, да, но поставил тушиться и забыл на пару часов. в этот раз в кастрюльке тушила, а в след.раз буду в мульте готовить, она у меня скороварка, за 30-40 мин приготовить должна.

[blondy]

Пиши скорее рецепт!!!
Побегу в магаз)))

[Nurka]

Да,рецепт!желудки уже купила)

[Катёна]

ой, надеюсь не опоздала!
значит так - важно срезать с желудков всё! жир, пленки, желтая какая-то вещь на них бывает (смотря какие вы купите).
Режем мелко лук и тушим до прозрачности. В кипящую воду кладем порезанные примерно 1см х 1см (хотя кто как любит) желудки, туда же лук и тушим это на медленном огне 2-3 часа... можно и больше!

Я готовила и в кастрюльке (но долго) и в мутиварке-скороварке (50мин), сначала обжарила лук, потом положила желудочки + чуть воды и муки. кто-то любит добавить томат или томатную пасту.
Обращаю внимание, что у меня мультя-скороварка! в кастрюле варить/тушить минимум 2 часа, лучше - больше!
как основу брала этот рецепт - http://nadia-usa.livejournal.com/8920.html

[Nurka]

Уже сделала.тоже тушила долго,часа полтора точно.в сметане с луком и морковкой.классно получилось!даже ребенок с удовольствием съел.я только желтую фигню удалила.а пленки мне не показались ужасными,оставила,нормально.мне больше куриных понравились!