А есть те, у кого аллергия на пшеничную муку? Нужен торт-где взять или как испечь?

[Ёлка]

Вот два симпатичных рецепта без использования муки вообще.

http://chadeyka.livejournal.com/139317.html
http://chadeyka.livejournal.com/120899.html

Если их делать без фруктов, то получится как бы бисквит, который можно нарезать и прослоить в привычной форме торта с кремом.
Или с фруктами, но сделать два коржа и поставить друг на друга, скрепив кремом.

еще вот интересные кокосовые печеньки, но если посмотреть на них шире, и испечь не комочки, а плоские кружки, то сверху на эти кружки можно положить фрукты, скрепить кремом и получатся порционные мини-тортики.

http://chadeyka.livejournal.com/307326.html

вот здесь миндальная мука, не знаю подойдет ли для ребенка (я например орехи пока не даю Сане)
http://chadeyka.livejournal.com/318753.html

Кроме того, готовые покупные тортики типа Полет - с безе коржами в качестве основы, они тоже без муки.

А еще можно посмотреть в сторону пирогов-чизкейков, у которых основа-донышко это измельченные печеньки (вот тут можно взять любые магазинные безглютеновые, измельчить и выложить на дно формы), а серединка - творожное суфле.
С аналогичным дном есть пироги, которые вместо творожного суфле представляют собой нарезанные фрукты, залитые желе.