Тоже яйцо не добавляю, а лук предварительно до прозрачности пассерую.
Пропорции : на 1 кг фарша треть стакана сухого риса, отварить минут 10. Если сырой положить -вытянет соки и мясо будет сухим. А если переварить рис -они не ежики