Высота подоконника на самом деле бывает очень разной - зависит от серии дома года постройки и тд. В новостройках да там и до метра бывает, в старых домах и мне по колено встречалось...
Ты оставь подоконник своим чередом а рабочую поверхность своим.


Или где то мне встречалась картинка, когда стол отстены до стены, под столом с двух сторон тумбочки выкатные и на столе так же вот эти полки с каждой стороны