Учить буквы и счет нужно , если есть интерес. Не надо специально тормозить этот процесс. Мы буквы учили на прогулке по номерам машин. А счет до 17 пока ехали в лифте на 17 этаж и обратно.
В остальном все также и будет - рисование, наклейки, чтение книг, тетради с заданиями, стихи,пластилин, песок и т.п.