По поводу 2го варианта. Когда мы покупали квартиру, которая в основном была на деньги мужа и его семьи, но в которую вкладывались я и мои родители тоже, то долю выделяли и мне, в соответствии с вносимой суммой. Грубо говоря, внесли мы 1/3 суммы - и я имею 1/3 в квартире. Без выделения доли мы бы не стали с родителями вкладываться.