не нужно надеяться на хорошее. Пожилая женщина со 100 процентной собственностью орешки в Москве - это лакомый кусок для мошенников. Моя сверовь тоже очень аккуратная и всего боится, но вудит иногда страшно. вопрос в обработке.
по поводу "мама подарит". мой муж написал отказ пр. приватизации, ему обещали что бабушка свою половину по завещанию оставит. но дело шло к нашей свадьбе , бабушка умерла до окончания приватизации и квартира у сверови по полной. дарственную свекровь не оформляет. разговор о размене ею периодически поднимается, но так де и затихает.

в вашем случае у свекрови есть мужчина. пока она с ним не живёт. а может и замуж на старости лет выйти, имеет право. оно вам надо?
проще продавать девушку, покупать однушку свекрови рядом с вами (в соседних домах или одном доме), на остаток себе двушку. это честно. и тебе если ухаживать потом - то есть возможность уйти к себе на кухню и передохнуть.