Пангасиус и тилапия (тЕлапия?)

[Ёлка]

Я раньше телапию очень уважала, на обедах офисных с удовольствием брала.
А потом мне мама ликбез провела, она профессионально с рыбой связана, так что кому как не ей было верить.
Телапию выращивают в водоемах, очень и очень сомнительных с точки зрения чистоты. В них же и стирают, и бытовые отходы сбрасывают.
И неприхотливые рыбки в этом плавают.

После маминой тирады я теперь телапию обхожу стороной.

Дома из рыбы у нас или лосось, или треска.
Сейчас треска исключительно, готовлю двумя способами.
Обваливаю в муке и жарю, или макаю в кляр и жарю.