По-моему лишним было вафельное (и любое другое) полотенце. Думаю, именно оно и дало отвратный запах и вид.
Закомые на даче коптили рыбу в коптильне - и во что не заворачивали - вид может и не был "магазинный", но на стадии запаха и поедания - умопомрачительно.
Если полотенце служило для впитывания "соков" рыбы, не проще ли было завернуть в лаваш или положить свеху на лаваш, лежаший на решетке...