Заморозка овощей на зиму.

[Эйфория]

Сама не верю, что я это пишу) синдром гнездования чтоли начинается))) у меня был как-то уже неудачный опыт лет 5 назад, но мне сейчас скучно и нечем заняться)
Поскольку вскоре ожидается пополнение, ребенок идет в 1 класс - обедать будет дома, готовить мне придется чаще, а с грудничком на руках каждая минута будет занята. В общем я хотела бы сэкономить в будущем время на готовку (вернее подготовку овощей, например, к тому же супу). Это я сегодня в иг случайно наткнулась на рецепт заготовки для супа и меня посетила сея мысль)))))
Короче, делал кто-нибудь что-нибудь подобное? Там морковку тертую замораживал, а может можно морковку с луком сразу для пережарки, перец болгарский, зеленушку?

[cherry]

Конечно
И это реально упрощает жизнь))

мы морозим много кабачков (потом делаем из них суп пюре)
укроп / петрушку - в суп можно кидать
морковку (тоже в суп или для любой другой зажарки)
Можно перец наморозить
Грибы
Ягоды

Да вообще, все, что угодно

[Olyashka]

А как зелень лучше заморозить?
Просто промыть, просушить, нарезать и в контейнер? Или еще что-то надо? Соль, например?

Я сейчас кабачки дачные хочу для дочки заморозить, чтоб потом на пару их готовить и кормить вместо банок

Лук с морковкой меня тоже интересуют, но я, кажется, уже пробовала... Какое то ощущение высохших овощей было... Вот когда покупаешь готовую смесь-там как-то овощи на овощи похожи... Мож я как-то не так морожу?

[Эйфория]

Конечно
И это реально упрощает жизнь))

мы морозим много кабачков (потом делаем из них суп пюре)
укроп / петрушку - в суп можно кидать
морковку (тоже в суп или для любой другой зажарки)
Можно перец наморозить
Грибы
Ягоды

Да вообще, все, что угодно

Ягоды не морожу, не пьют у нас компоты) только минералку)
Меня только овощи интересуют, чтобы время сэкономить, ну и сейчас они вкусные, не то что зимой (тот же перец, помидоры).

[Эйфория]

А как зелень лучше заморозить?
Просто промыть, просушить, нарезать и в контейнер? Или еще что-то надо? Соль, например?

Я сейчас кабачки дачные хочу для дочки заморозить, чтоб потом на пару их готовить и кормить вместо банок

Лук с морковкой меня тоже интересуют, но я, кажется, уже пробовала... Какое то ощущение высохших овощей было... Вот когда покупаешь готовую смесь-там как-то овощи на овощи похожи... Мож я как-то не так морожу?

Вот у меня с кабачками был неудачный опыт) я как раз морозила для прикорма Лере свои деревенские (т.е. лет 6 назад). Я просто порезала и заморозила, а когда нужно было готовить, они как вода были.
Тут прочитала, что прежде чем морозить кабачки их надо 3 миуты пробланшировать, дать жидкости стечь, а потом морозить и типа так они будут вкусными.
Но кабачки я точно морозить не буду)
Меня вот именно заготовки для супа интересую , овощей сейчас сезон, все вкусное, ну и времени у меня вагон, уже не знаю куда себя деть))) хоть моркови бы натерла))) а может и свеклы)))
Зелень я заморозила сегодня, 2 года назад так делала, всю зиму в супы добавляла. Зелень помыть, высушить и порезать мелко, далее в пакет и в морозилку. Если зелень хорошо высушена, то она не слипнется при замораживании, а будет рассыпчатой

[Pearl]

Ягоды не морожу, не пьют у нас компоты) только минералку)
Меня только овощи интересуют, чтобы время сэкономить, ну и сейчас они вкусные, не то что зимой (тот же перец, помидоры).

я морожу кабачки, морковку (режу кубиками и в контейнер), терли морковь на терке (не так вкусно как кубиками), зелень мою, сушу, режу и убираю в контейнеры из-под мороженного.
сын к счастью ест ягоды (у меня супер ноу-хау- кладу замороженные ягоды в горячую кашу и через 5 минут уже можно ее есть). больше ничего не замораживала. постою послушаю

[Эйфория]

я морожу кабачки, морковку (режу кубиками и в контейнер), терли морковь на терке (не так вкусно как кубиками), зелень мою, сушу, режу и убираю в контейнеры из-под мороженного.
сын к счастью ест ягоды (у меня супер ноу-хау- кладу замороженные ягоды в горячую кашу и через 5 минут уже можно ее есть). больше ничего не замораживала. постою послушаю

В суп я всегда тру морковь((( кубиками никуда даже не использую... может стоит)

[Лолита]

Я в том году гнездилась) Борщ любишь? Я в трм году закатала банки с заготовкой для борща. Счастлива до соплей. Всю зиму борщ был и никакой возни с овощами. Пара баночек еше осталась, и пора новые закатывать.
Тоже хочу морковку заморозить. И перцев фаршированных побольше. В мультю закинул и через 40 минут готово. Даже морозильник решили покупать. Но у нас еще грибов вечно много и ягод. Смородиной всю зиму лечусь)

[Эйфория]

Я в том году гнездилась) Борщ любишь? Я в трм году закатала банки с заготовкой для борща. Счастлива до соплей. Всю зиму борщ был и никакой возни с овощами. Пара баночек еше осталась, и пора новые закатывать.
Тоже хочу морковку заморозить. И перцев фаршированных побольше. В мультю закинул и через 40 минут готово. Даже морозильник решили покупать. Но у нас еще грибов вечно много и ягод. Смородиной всю зиму лечусь)

Я вот помню, вроде у тебя была как раз такая тема)))
Борщ мои любят, но с закрутками я не дружу) че там надо делать-то?

[Лолита]

Я вот помню, вроде у тебя была как раз такая тема)))
Борщ мои любят, но с закрутками я не дружу) че там надо делать-то?

Я сама первый раз в жизни делала. Муж у виска крутил, а потом признал что я молодец) Надо все потереть, потушить и по банкам, оч просто.