У большинства 3 дня, т.к выходные тоже относятся к 5 дням. Поэтому если вы сидите дома с понедельника по пятницу, то в саду вас нет уже 9 дней, и должна быть справка от педиатра. Вам просто идут на встречу.
У нас дни, когда ребенка не было, но на него заказана еда, в перерасчет не попадают. Соответственно, если даже по болезни пропускаешь пару дней, то для перерасчета должна быть справка. А если ее нет, то считается, что ребенок как бы был в саду.