Странно. В нашем мЕтро большой выбор муки - чуть ли не черемуховой.Сообщение от Sladkaya
А солод я покупала на стойке со скидками (у нас стоит отдельностоящая стойка, где какие то продукт со скидкой около консерв, там и солод нашла).
Сегодня, кстати, в Утконосе нашла патоку
Открылась школа с чудесными хлебопеками Аленой Спириной и Марией Кудряшевой . Там и закваску учат растить https://www.facebook.com/notes/%D1%8...84225001817129
Патока=мед в пропорци и 1:1
Черемуховая есть ... Но солода нет... Где ваш метро?Странно. В нашем мЕтро большой выбор муки - чуть ли не черемуховой.
А солод я покупала на стойке со скидками (у нас стоит отдельностоящая стойка, где какие то продукт со скидкой около консерв, там и солод нашла).
Сегодня, кстати, в Утконосе нашла патоку
Химки
Противоположный конец)))
А я наоборот черемуховую не могу найти, зато в Перекрестке разной другой муки валом...
Кстати, закваску я сама растила.
Смешала в банке муку, воду и сахар и добавила несколько ягод изюма.
Каждый день подливала буквально по столовой ложке воды, а также по столовой ложке муки и сахара.
Раз в неск дней убирала часть закваски.
Хранила периодически на кухонном столе, периодически в холодильнике.
Не знаю идеальная и правильная от была закваска, но по мне норм.
До сих пор стоит в холодильнике.
Знаю, что можно в любой момент достать, начать "кормить" её и она будет пригодной.
Во Франции столетиями говорят так закваски используют.
Хз, может и я свою по наследству передам.
Sladkaya (13.01.2017)
А убирала часть в хлеб?
Я прям никак не начну закваску делать сама.... а черного очень хочется .....
Если пекла что-то, то в хлеб.
Если нет, просто выкидывала.
Иначе объёмы закваски будут в промышленных масштабах)
Аааа
Поняла . Спасибо
Ответ с цитатой