Новогодний стол

[Lutik]

Машуль,это пирог был)))

Слоенное тесто 1упаковка
Лук порей 1большой стебель
2 яйца
~150 гр сыра
~150-200гр сливок 20%
Рыба ~200-300гр ( Слабосоленная форель/семга или запечённая заранее).
Не пробовала делать из сырой рыбы, но мне думается вполне можно это сделать,так рыба нарезается небольшими кусочками, они успеют пропечься.

Порей порезать белую и зеленую части полукольцами (обязательно хорошо промыть, так как в каждом слое земля) для этого разрезать с одной стороны до середины стебля и промыть каждый слой.
Обжарить в сливочном масле, остудить
Рыбу порезать произвольно небольшими кусочками или брусочками
Сыр натереть на крупной тёрке
Яйца взбить
Соединить все ингредиенты.
Тесто тонко НЕ раскатывать, тк начинки много и она влажная, положить в форму, выложить на него начинку,выпекать минут 20-30 на 180-200гр( не помню этот момент))) слежу как тесто подрумянится,а начинка подннимется, так и готово.)))
Дать пирогу постоять минут 15 , начинка схватится и при нарезании не будет разваливаться

Мммм, я не ела, но написано вкусно. Надо сделать.

[PinkBagira]

Мммм, я не ела, но написано вкусно. Надо сделать.

А я ела!!! И знаю что это вкусно у Лены. Главное самой теперь руки перед приготовлением правильно прикрутить :-))
Лук порей нельзя заменить обычным, это тоже помню.

[Ана]

Зачем я читаю эту тему по дороге с фитнеса! желудок к спине прилип)))
По теме - мы должны к кому нибудь пойти. Поэтому со столом я традиционно пас. Но купила домой игристого, мандаринов, разной икры и морепродуктов. Для проформы или на случай форсмажора))

[Lutik]

А я ела!!! И знаю что это вкусно у Лены. Главное самой теперь руки перед приготовлением правильно прикрутить :-))
Лук порей нельзя заменить обычным, это тоже помню.

а он открытый или закрытый, что то я не поняла из описания

[rigiihvost]

Он открытый. Называется лоранский пирог. Не помню где рецепт взяла.
Я раскатываю два листа теста скрепляю на дне внахлест, а свисающие края можно загнуть положить вовнутрь на начинку или сделать из них бортики
Сверху можно немного сыром посыпать, пармезаном, он симпатично зажаривается. Но это необязательно

[marinka]

Он открытый. Называется лоранский пирог. Не помню где рецепт взяла.
Я раскатываю два листа теста скрепляю на дне внахлест, а свисающие края можно загнуть положить вовнутрь на начинку или сделать из них бортики
Сверху можно немного сыром посыпать, пармезаном, он симпатично зажаривается. Но это необязательно

В каком сообщении полный рецепт??? Мене нуно!!!

[rigiihvost]

В каком сообщении полный рецепт??? Мене нуно!!!

#89)))

[Sladkaya]

Я вчера солила кижуча (из магазина икра) достойная скажу вам рыбка получается. И их хвоста и брюШек сварила заливное рыбное - бульон чудеснейший

[rigiihvost]

А я ела!!! И знаю что это вкусно у Лены. Главное самой теперь руки перед приготовлением правильно прикрутить :-))
Лук порей нельзя заменить обычным, это тоже помню.

Заменить то можно, но вкус становится более простым(( я пробовала этот вариант.
Чтобы удешевить можно попробовать 50/50 порей с репчатым луком, но все же со 100% пореем вкуснее

[rigiihvost]

Мммм, я не ела, но написано вкусно. Надо сделать.

Он правда очень вкусный. Он прям хит у меня. Все кто его ест -все от него в восторге)))
А готовится он достаточно быстро, особенно если заранее сделать заготовку например за час до прихода гостей : порезать порей и в контейнер/пакет. Можно даже заранее обжарить.
Рыбу порезать
Тесто в холодильнике разморозить
Потом уже все быстро раскатать смешать залить и в духовку, а сам вино пить с гостями)))