Были только на Корфу, нам понравилось, пляжи там очень разные, выбирались в город, катались на кораблике. Мы как раз с 5-летной были.
В середине июля везде в Греции будет очень жарко.
Для детей мне кажется больше подойдет Закинтос. Корфу - это все таки остров немецких пенсионеров поэтому развлекух для детей меньше, отели в основном строились в 80-ые поэтому на водные горки и проч. я бы сильно не надеялась там.