гармоничное питание на мой взгляд - это слушать свой организм и кормить тем, что в него хорошо ложится. я позволю себе нескромность сказать, что свой организм я умею слышать, может не в совершенстве, но хотя б отчасти. и вот он с возрастом постепенно отказался от кучи вредных вещей, просто разлюбил. хотя конечно не от всех) но от всех и цели нет. цель - некий баланс, который позволяет конкретному человеку поддерживать устраивающую его форму и хорошо себя физически при этом чувствовать (т.е. не голодать и от еды получать вкусовое удовольствие).