советую рецепт кулича

[Leca]

Это на сколько куличей и какого они получаются размера?
Раздумываю на сколько делить начальный рецепт

до стадии дележки теста я еще не дошла..пока тесто подходит..
я купила 6 стандартных бумажных формочек..посмотрим сколько выйдет..

[Leca]

у меня вышло 4 стандартных и 8 в виде маленьких кексов..
те если больших то 5 штук..

[dashenkar]

ДД решила поделиться на мой взгляд самым вкусным куличем.
он не сухой..влажный..Сколько я до этого не делала "влажных"..этот стоит на первом месте.
итак:
400 гр масла( можно топленое)
5 яиц
0,5 л молока
50гр живых дрожжей
0,5 кг сахара
мука на глаз
изюм (замочить в коньяке)
1. смешать теплое молоко+ 2,5 ст.л сахара+ дрожжи+ муки= тесло как на оладьи..дать постоять 2 часа
2 растопить масло
3. взбить яйца с сахаром, добавть ваниль, изюм, опару, добавить муку. долго месить..затем еще ввести масло....тесто долно быть немного жиже чем на пироги..
4.дать подняться
5. разложить в формочки( гдето штуки 4-5) поставить втеплую духовку на 40-45 мин чтоб поднялись
ну и выпекать.

чудесный рецепт , но сколько вешать в граммах, не скажу догадайтесь сами

[Leca]

чудесный рецепт , но сколько вешать в граммах, не скажу догадайтесь сами

у вас все есть в граммах..только нет муки..мука бывает разная.. одной надо больше другой меньше..
по мне если человек берется за кулич..то он хотя-бы представляет какое тесто на оладьи а какое должно быть на кулич итоге..И не надо сыпать сразу всю муку-потихоньку..
я не помню сколько у меня ушло в том году.. в этом я не делала еще..

[Китёна]

А формочки по сколько грамм примерно? Просто мне 4-5 больших это много, а выкидывать не хочу, мне надо узких куличика грамм по 200-250, 2 штуки максимум сделать. Да и можно заменить изюм на цукаты? Терпеть не могу изюм. Ой а опара это что?

[Leca]

А формочки по сколько грамм примерно? Просто мне 4-5 больших это много, а выкидывать не хочу, мне надо узких куличика грамм по 200-250, 2 штуки максимум сделать. Да и можно заменить изюм на цукаты? Терпеть не могу изюм. Ой а опара это что?

нее тут выходит много..
вам тогда где то четверть всех продуктов брать..
опара-это как бэ закваска..по консистенции она как тесто для оладьев...

[dashenkar]

у вас все есть в граммах..только нет муки..мука бывает разная.. одной надо больше другой меньше..
по мне если человек берется за кулич..то он хотя-бы представляет какое тесто на оладьи а какое должно быть на кулич итоге..И не надо сыпать сразу всю муку-потихоньку..
я не помню сколько у меня ушло в том году.. в этом я не делала еще..

ну и как печь то насыпь сколько насыпется авось получится

[Leca]

ну и как печь то насыпь сколько насыпется авось получится

ну вы с тестом на вы ли на ты??
я еще раз обьясняю.. мука разная.. вес яиц разный.. нельзя сказать точно сколько в граммах..
гдето можно 1 кг муки на поллитра молока а где то всего грамм 600
тесто надо чувствовать...поэтому и говорю по чуть чуть..
в итоге должно по консистенции получится тесто не такое крутое как на пироги.

[dashenkar]

ну вы с тестом на вы ли на ты??
я еще раз обьясняю.. мука разная.. вес яиц разный.. нельзя сказать точно сколько в граммах..
гдето можно 1 кг муки на поллитра молока а где то всего грамм 600
тесто надо чувствовать...поэтому и говорю по чуть чуть..
в итоге должно по консистенции получится тесто не такое крутое как на пироги.

Я пеку много. Торты делаю, а с куличами на Вы. Увидев пост, про чудесный кулич открыла. А там...
Сюрприз 😅😅😅😅 сами делайте 😅😅😅😅 чудесный кулич 😅😅😅😅 авось получится 😅😅😅😅

[Leca]

Я пеку много. Торты делаю, а с куличами на Вы. Увидев пост, про чудесный кулич открыла. А там...
Сюрприз 😅😅😅😅 сами делайте 😅😅😅😅 чудесный кулич 😅😅😅😅 авось получится 😅😅😅😅

ну тогда меня удивляют ваши вопросы...
вы прекрасно тогда знаете что яйца бывают первой, второй и тд категорий..вес разный...соответственно жидкость бу разного веса..от этого и нет точности по муке..
этот рецепт не от кондитера где есть точность в граммах ...как мне его передали..так и я передала..
я каждый год делала разные..все искала именно влажный..кексовый...но сколькоб я не брала хваленых рецептов..то что надо не получалось(
в том году пересеклась с подругой..и ей мама кулич передала...и вот он...то что надо
я его на красную горку потом сделала...именно то что надо получилось..поэтому и делюсь.
один раз делала мхатовский кулич...та еще хрень вышла...