Загорелось масло

[Vanilenka]

Буквально год назад со мной произошёл такой же случай, только я по своей невнимательности накрыла сковороду крышкой и оставила на плите, а когда масло уже прилично нагрелось, сняла крышку да ещё и мокрыми руками и в результате получила открытое пламя. Плита была электрическая. Секундное дело и тут же паника, я вообще не приспособлена к нештатным ситуациям)) первая мысль была тоже под струю воды сунуть сковородку, но накрыла обратно крышкой и пламя затухло.

[Kukla]

У меня так масло полыхнуло, когда я в классе третьем решила себе яичницу пожарить, одна дома была после школы. Испугалась, выбежала на веранду, смотрю на кухню через окно и чётко понимаю, что ещё пара минут и наш коттедж загорится (а на пожары, когда все-все сгорает за час, я в своём детстве во временном жилище насмотрелась). Вернулась на кухню, перекрыла баллон с газом (!) и вылила на сковородку воды. С тех пор до прихода мамы сидела голодная, микроволновок тогда ещё не было.

А почему под воду опасно?

[ДРУЖИЛКА]

У меня так масло полыхнуло, когда я в классе третьем решила себе яичницу пожарить, одна дома была после школы. Испугалась, выбежала на веранду, смотрю на кухню через окно и чётко понимаю, что ещё пара минут и наш коттедж загорится (а на пожары, когда все-все сгорает за час, я в своём детстве во временном жилище насмотрелась). Вернулась на кухню, перекрыла баллон с газом (!) и вылила на сковородку воды. С тех пор до прихода мамы сидела голодная, микроволновок тогда ещё не было.

А почему под воду опасно?

Там ссылку выше хорошую дали, описано как действовать в таких случаях.... Почему тушить горящее масло водой нельзя? Да потому, что масло легче воды и в ней не растворяется. Вода сразу уйдет на дно, а там быстро нагреется и начнет сильно испаряться, от чего масло начнет брызгать во все стороны, распространяя огонь по кухне.

[Ана]

Блин, я даже не знала что такое вообще бывает...
А почему масло может загореться? Чего не надо делать чтоб такого не случилось?