Научите делать Цезарь!

[Sladkaya]

Я с копченой грудной люблю, соус делаю с желтком,масло, соль, сахар, лимон горчица и чеснок. Крутоны в духовке с добавлением масла, как только готовы, перемешиваем с натертым чесноком..добавляю чери, неск перепелиных яиц свареных,разрезаю пополам, айсберг, пармезан нарезают тончайшими пластинами-стружкой при помощи овощечистки

[Эйфория]

Я с копченой грудной люблю, соус делаю с желтком,масло, соль, сахар, лимон горчица и чеснок. Крутоны в духовке с добавлением масла, как только готовы, перемешиваем с натертым чесноком..добавляю чери, неск перепелиных яиц свареных,разрезаю пополам, айсберг, пармезан нарезают тончайшими пластинами-стружкой при помощи овощечистки

Можешь написать соус подробно?) Спасибо!

[Lovelka]

Секрет заправки это анчоусы или паста из анчоусов (продаётся в Метро).
Ну и вустерширский соус.
И яйцо для соуса, которое надо варить ровно - 1 мин
И салат Романо.
И долькой чеснока миску натереть)
Короче, много секретов)

[Катюсик]

Если нужно быстро то готовый соус Хайнц для цезаря смешиваю с любым греческим йогуртом
Вкусно и быстро

[Dashenka]

Секрет заправки это анчоусы или паста из анчоусов (продаётся в Метро).
Ну и вустерширский соус.
И яйцо для соуса, которое надо варить ровно - 1 мин
И салат Романо.
И долькой чеснока миску натереть)
Короче, много секретов)

Фигасе))))))) Я точно не различу нюансов вкуса, блин, начинаю думать, что у меня вкусовые рецепторы какие-то отсутствуют, потому что для меня что сложный соус, что просто сыр тертый с майонезом и чесноком - примерно одинаковы по вкусовой ценности))))
А я люблю Цезарь такой как в Му-му делают Просто смешать запеченную грудку с салатом Айсберг, соус делаю так- блендером крошу в однородную массу твердый сыр, майонез, йогурт, чеснок)) Пропорции по вкусу. И сухарики пшеничные сверху посыпать. Для меня вкуснее Цезаря нет, главное побоооольше, побольше в тарелку положить

[Эйфория]

Секрет заправки это анчоусы или паста из анчоусов (продаётся в Метро).
Ну и вустерширский соус.
И яйцо для соуса, которое надо варить ровно - 1 мин
И салат Романо.
И долькой чеснока миску натереть)
Короче, много секретов)

Да вообще сплошной секрет))))))
Юль, напиши что как мешать?)))

[Токси]

Я делаю не грудки, а бедра. Мариную в масле и чесноке. Запекаю их в духовке на решетке, а под них кладу поломанную булку, чтоб сок с мяса на нее капал и пропитывал. Потом мясо достаю, а булку оставляю подсушиться. Салат, мясо, яйца четвертинками и черри половинками. Сверху соус. Я готовый покупаю от Kuhne, и пармезан.

[Sladkaya]

Можешь написать соус подробно?) Спасибо!

1желток сырой, пол чайной ложки соли, 2.сахара, 1/3 сока лимона или половину мелкого, чайная ложка горчицы готовой из банки, все миксером На большой скорости и тоненький струйкой масло без запаха, можно любое, какое любите. Если густо, добавить воды до нужной консистенции. Мы любим такой .. В самом конце чеснок... Вкусно, полезно, натурально и делать 5 мин с учетом, все достать и убрать на место