Зависит от детей.
у меня старший свой стол вечно заваливает, хотя есть доп полки сверху и ящики. Были бы конфликты. Если сестра что-то положила на его стол - его это очень раздражает, не смотря на бардак, но это ЕГО бардак.

Не знаю как у остальных, но у моих так - как только одному что-то надо, тут же и другому что-то надо, даже если перед этим он вообще неделю об этом не вспоминал. Тем более у вас сейчас стол - это собственность старшего. Придется объяснять ,что теперь это не его стол, а общий стол...

Поэтому для нас оптимально иметь 2 стола. Кое как уместили, хотя комната всего 12.5 метров. Но у нас кровать двухъярусная, поэтому все влезло.

А с другой стороны в первом классе у меня ребенок столом особо не пользовался. Уроков мало задавали и почти все он делал на продленке....А вот на будущее уже надо серьезнее думать. Уроков то у каждого прибавится. И 100% будут такие участки времени, когда уроки надо делать обоим.
Когда я была маленькая, у нас тоже было мало место. и у меня был то секретер)) Я открывала крышку и там занималась. То парта, которая раскладывалась, а в собранном состоянии она была очень узкой 20-30 см. Потом правда нас с сестрой расселили по разным комнатам (из-за активных занятий сестры - скрипкой) и у меня появился человеческий стол))