В группе риска все, кроме гольфисток ))). Холодец никому не поможет. Его употребление не влияет ни на суставы, ни на количество коллагена в тканях. Биодоступность хрящей так вообще настолько низкая, что я до сих пор сомневаюсь в действии таких препаратов как дона, алфлутоп, террафлекс и т.п. Но все равно употребляю время от времени.