Маскарпоне куда?

[Ласка]

Какой ваш рецепт тирамису? Чтобы наверняка.

http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html

[Рыжык]

Сделала.) попробовала сам сыр на вкус, - вкусный! Рикотта- вот где гадость). Видимо он ожидал чего-то другого от него.
Но я где-то накосячилв по ходу. Мне не хватило заявленного объема кофе. У меня крем получился с пузырьками, но я пользовалась электро венчиком на малой скорости. Перегрела сыр? Не докрутила белки? Вроде можно было ложкой их брать... Как итог всплыли печеньки.
Вобщем я даже форму купила и савоярди. Кофе -какой был. С Вьетнама, которым барсуки какали. Так заявлено было. )))без ликера, и вместо какао-натерла шоколад 75%.

[Токси]

Сделала.) попробовала сам сыр на вкус, - вкусный! Рикотта- вот где гадость). Видимо он ожидал чего-то другого от него.
Но я где-то накосячилв по ходу. Мне не хватило заявленного объема кофе. У меня крем получился с пузырьками, но я пользовалась электро венчиком на малой скорости. Перегрела сыр? Не докрутила белки? Вроде можно было ложкой их брать... Как итог всплыли печеньки.
Вобщем я даже форму купила и савоярди. Кофе -какой был. С Вьетнама, которым барсуки какали. Так заявлено было. )))без ликера, и вместо какао-натерла шоколад 75%.

Рикотта знаешь как вкусно можно сделать? Берешь груши, режешь пополам, вынимаешь сердцевину. Капаешь мед или сыпешь коричневый сахар, сыпешь корицу и ставишь в духовку минут на 30. Потом достаешь груши, кладешь в центр рикотту сверху чуть супешь сахар или каплю меда и опять в духовку минут на 10 с верхним грилем или режим, чтоб сверху румянилось. Очень вкусно. Груши надо твердых сортов. Есть горячими.

[Рыжык]

Вобщем попробовали то что получилось. Не понравились савоярди в кофе. Я бы их либо ничем либо в шоколаде замочила. На мой взгляд кофе портит вкус. И у меня все жидким так и осталось)

[Цыбулька]

Вобщем попробовали то что получилось. Не понравились савоярди в кофе. Я бы их либо ничем либо в шоколаде замочила. На мой взгляд кофе портит вкус. И у меня все жидким так и осталось)

Плохой рецепт значит и много кофе добавила.
Я делаю без яиц, т.к. сырыми есть боюсь. маскарпоне я не грею
делаю по рецепту Анастасии Скрипкиной

[Лолита]

Плохой рецепт значит и много кофе добавила.
Я делаю без яиц, т.к. сырыми есть боюсь. маскарпоне я не грею
делаю по рецепту Анастасии Скрипкиной

И я без яиц и ничего не грею. Все взбила и намазала

[Цыбулька]

И я без яиц и ничего не грею. Все взбила и намазала

да, именно так

[Рыжык]

И я без яиц и ничего не грею. Все взбила и намазала

Перегрела - значит миксером перекрутила. При взбивании нагрев происходит.
\Короче, резюмирую: первые попавшиеся рецепты - шлите лесом. Только проверенные.
Мы его доели, но очковали. Найду рецепт Скрипкиной - посмотрю обязательно.

[Hru-hru]

И я без яиц и ничего не грею. Все взбила и намазала

В смысле? В маскарпоне только сахар и взбиваешь?

[Лолита]

В смысле? В маскарпоне только сахар и взбиваешь?

Нашла свои записи. "Для крема растереть маскарпоне(400) сахар-50, ванильный сахар-1пакетик, в однородную массу. Осторожно добавить вщбитые сливки-200 мл 33% и слегка размешать"