Как вкусно приготовить стейки тунца?

[Эйфория]

Ела я его только в виде суши/роллы и т.д. купила стейки, хочу пожарить, но чтобы не сухо было, как? Сколько минут, крышкой накрывать в процессе? А может его можно запечь, чтоб менее жирно было?
Спасибо!

[Happy-Ann]

Жарю на сковороде (иногда гриль, иногда обычной) без масла или чутка прям смазываю кисточкой. Стейк сначала размораживаю и держу при комнатной температуре немного, чтоб не холодный на сковороду класть. Обжариваю минуты полторы-две с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде - в зависимости от толщины стейка. Все. Внутри розовый, снаружи корочка (типа "с кровью"). Если чуть подольше подержать, будет medium well. Но я предпочитаю не пережаривать. Крышкой не накрываю. В муке или еще чем не обваливаю. Солю и перчу уже готовый, если есть потребность. Для жарки нет необходимости солить, только менее сочным стейк получится.

[Эйфория]

Жарю на сковороде (иногда гриль, иногда обычной) без масла или чутка прям смазываю кисточкой. Стейк сначала размораживаю и держу при комнатной температуре немного, чтоб не холодный на сковороду класть. Обжариваю минуты полторы-две с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде - в зависимости от толщины стейка. Все. Внутри розовый, снаружи корочка (типа "с кровью"). Если чуть подольше подержать, будет medium well. Но я предпочитаю не пережаривать. Крышкой не накрываю. В муке или еще чем не обваливаю. Солю и перчу уже готовый, если есть потребность. Для жарки нет необходимости солить, только менее сочным стейк получится.

Спасибо! Я так и приготовила) после этого еще 5 упаковок тунца заказала)))))) очень вкусно получилось.

[Lamp]

Спасибо! Я так и приготовила) после этого еще 5 упаковок тунца заказала)))))) очень вкусно получилось.

где заказываешь? тоже хочу, у меня еще ни разу тунец не получился)

[Эйфория]

где заказываешь? тоже хочу, у меня еще ни разу тунец не получился)

В Деликатеске взяла.

[Лорелэя]

У Высоцкой несколько прикольных рецептов тунца на гриле, там соусы прикольные к нему . Я уже пробовала, нам с мужем понравилось

[Лорелэя]

А ещё я в духовке запекала, сначала маринуешь 15 минут ( 2 со ложки соевого соуса и оливкового масла и чайная ложка лимонного сока) дальше выкладываешь на продвину на фольгу и сверху накрываешь фольгой но не плотно и ставишь в духовку на 200 градусов на 20-25 минут. Тоже очень вкусно получается

[Lamp]

А ещё я в духовке запекала, сначала маринуешь 15 минут ( 2 со ложки соевого соуса и оливкового масла и чайная ложка лимонного сока) дальше выкладываешь на продвину на фольгу и сверху накрываешь фольгой но не плотно и ставишь в духовку на 200 градусов на 20-25 минут. Тоже очень вкусно получается

А мягкими они полчаются?

[Лорелэя]

А мягкими они полчаются?

Да мягкие, главное не передержать, не больше 25 минут

[Эйфория]

А мягкими они полчаются?

Вот я себе жарила наверное минут 7 (по 3,5 минуты с каждой стороны), мой был почти весь прожареный, ну т.е. розового было совсем мало. А мужу я жарила 6 минут, у него прям маленькая прослойка как будто сырого была, его стейки были вкуснее).