Я делаю и картофельные и кабачковые. В картофельные: картофель на крупной терке, луковица на мелкой, 1 яйцо, пару ст. ложек муки, соль, перец по вкусу. Все перемешиваю и жарю. Кабачковые так же, только без лука (но эти больше на оладьи похожи).