Сообщение от Ёлка Пергамент какой фирмы? Я где-то в кулинарных сайтах читала, что некоторые виды пергамента лучше отстают от выпечки, некоторые хуже. Мой, видимо, из тех, что хуже. Не помню, но я разные брала, у меня никогда проблем со снятием выпечки не было