в Дюсселе знатный шоппинг, но местные предпочитают Рурмонд, так что зря ты так, достойнейший из аутлетов. Я в Дюсселе по работе была ,поэтому как то некогда было осматривать достопримечательности, поэтому только душевный итальянский ресторан могу посоветовать

и очень популярную немецкую пивнушку

Как вариант доехать до Кельна на один день (полчаса на электричке), Кельнский собор и детям музей шоколада.