для меня пригорает в том смысле, что пища начинает прилипать к поверхности сковороды и ее хрен отдерешь
Даже если на масле жаришь? Я просто не сталкивалась с таким явлением видимо... у меня даже если что-то сгорит, все равно от сковороды нормально отделяется.