Я немного побаваюсь частных кондитеров, поэтому мы всегда заказывали прямо на фабрике Renardi (ну ты их наверняка знаешь, их торты продаются в Азбуке или Зеленом перекрестке). Так вот, если заказать на фабрике стандартный их размер, т.е. небольшой совсем около 700гр- 1 кг, то там какая-то фиксированная цена (как в магазине) и доплачиваешь только за декорирование. Находятся в центре.

Еще как вариант, я в ФБ подписана на кондитера Веронику Сергееву, она прям звезда, какие-то вкуснющие вещи делает. Но лично я не пробовала.