Не знаю насчёт окна, но сын в почти 6 мес давал аллергию на гречку, кабачок, цветную капусту, казалось бы крайне низкоаллергенные продукты. А к 10 уже спокойно их ел. Всему своё время. Мне кажется, не всегда стоит гнаться за новыми, до конца не изученными веяниями. И с прикормом зачастую лучше чуть позже, чем чуть раньше что-то давать. В вашем случае я бы пока отложила и попробовала суть позже ещё начать.
Но вообще я тот ещё советчик, у меня с обоими педприкорм был. С дочкой более чистый, с сыном смешивался с педиатрическим. Но в итоге к году оба на общий стол переходили.