Домашние яйца непонятного статуса безопасности

[Ёлка]

Девочки, соседи по даче угостили яйцами.
Угостили с оговоркой под ребенка, типа вот детям яички.

Я честно говоря немного опасаюсь их кушать. Яйца первые, маленькие, подозреваю что от этих кур яйца ещё не ели и непонятно нет ли на них потенциально опасных инфекций. С другой стороны, пренебрегать домашним продуктом тоже не хочу. Как обезопасить себя при употреблении? Достаточно ли их вымыть тщательно перед готовкой?

И по самим курам как-то можно заподозрить тот же сальмонеллез? Соседи только пару недель назад взяли несколько молодых курочек и петушка. Мы весь этот курятник наблюдаем из-за забора. Свекровь говорит, что в том курятнике, откуда брали молодняк соседи, одна из куриц болела. И петушок, взятый соседями, тоже по разговору недавно несколько дней болел, не кукарекал. Это как-то должно насторожить?

[franchi]

Да никак. Не ешь и все...я на даче покупаю у соседей не первый год....пока живы, но они не фермеры, сертификаиов нет, так что рискуешь

[Any]

Сальмонелаа по-моему погибает при 70 градусах?

[marinka]

главное помой перед употреблением и не ешь сырыми...

[Лукавая]

сальмонелла требует прожарки как следует, собственно и все.
но главная ее опасность в том, что она на скорлупе. То есть ею заражаются не от поедания внутренностей яйца, а от попадания в эти внутренности бактерий со скорлупы. Поэтому скорлупу надо старательно мыть вдали от продуктов, лучше с мылом.
Но на самом деле давным давно, когда в России был бум с этим сальмонеллезом, говорили что вообще для России он не характерен, все хозяйства проверяют. В общем, как бум прошел, так я больше почти не парюсь. Если бы зараза была, никакое пропекание яиц не спасло бы, потому что дело-то в скорлупе, а с нее все летит по всей кухне.
Короче, не парься. У птицы вообще заразы, совместимой с людьми, практически нет.. (кроме сальмонеллы). Ешь яйца. Ну хочешь - сама попробуй сначала. А через день ребенку дашь. Или сколько там инкубационный период у сальмонеллы. вроде небольшой.

[Лолита]

Я б не ела. Не такой уж дефицит

[Лукавая]

Я б не ела. Не такой уж дефицит

ничего себе! ))
как ты веришь магазинным продуктам и не веришь деревенским ))
Недавно показывали, как под волгоградом в теплицах на химии представители южных стран выращивают скороспелые помидоры и огурцы - так вообще страшно покупать овощи стало.

[Лолита]

ничего себе! ))
как ты веришь магазинным продуктам и не веришь деревенским ))
Недавно показывали, как под волгоградом в теплицах на химии представители южных стран выращивают скороспелые помидоры и огурцы - так вообще страшно покупать овощи стало.

Я всю жизнь в городе живу и не могу оценить всю прелесть и пользу деревенских продуктов) Ну только овощи с дачи. И ничего, жива-здорова. А вот историй с отравлениями среди знакомых миллион. В магазине есть шанс найти крайнего,а в деревне? "У нас все курочки здоровы, вот те крест"

[Ёлка]

Если бы это была разовая акция, и если бы я была на даче хозяйкой, я бы однозначно есть не стала бы.

Но тут, во-первых, хазяйничает свекровь, и тихо избавиться от десятка приметных мелких яиц, переданных у всех на глазах как гостинец для детей, не получится.
Во-вторых, тут приято вот так, по-соседски, делиться дарами земли. Они десяток яиц, мы им мисочку жимолости. Сейчас вот сыну горсть клубники соседка передала через забор. То есть те же яйца могут быть предметом такого соседского угощения ещё не единожды.
В-третьих, свекровь и свекр из тех пищевых смельчаков, которые не заморачиваются сроками годности, вздутыми консервами, мутным рассолом в банках. И все это употребляется при общей кулинарии для всей семьи. Аргументы и объяснения не принимаются. И если я не могу исключить потенциально ненадежные продукты питания совсем, то хочу хотя бы принимая участие в кулинарии, максимально обезопасить их употребление.

[yasya00]

Моей свекрови подруга тоже яйца для внучки передает.
Мы едим (я "помогаю" иногда на пару яиц из десятка). В вареном виде.
Ещё от перепелки года полтора назад нам от других соседей яйца перепадали. Ели так же.
Ни те, ни другие соседи не фермеры, просто для себя птицу держат.