Вот, идея с пельменями или варениками очень хороша. У нас это фишка свекров.

Быстрые салаты на 8взрослых:
1. Айсберг настрогать, иногда полрвинки хватает. 4-5 средних огурца полукольцами. 2 банки морского коктейля меридиан. Я любою подкопченный. Немногосоли и масла .
2. Фасоль бондюэль в банках. 1 в соусе чили, 2 красные (с них жидкость вылмваем). На сковородку кинула, добавила зубчик чеснока , зелень и грецкие орехи рубленные . Можно все это вместе в бендере сразу порубить.
3. Фасоль красная бондюэль 2 банки, 3 огурца, тертый сыр, чеснок.

Но в твоих условиях я бы делала пельмени плюс сырную и мясную тарелки и соленья. Может корейские салаты купила.

Муж утром пропылесосит и хорош.