Мы для начала попробовали со свежими. Собрали листья, промыли. Залили в кастрюле водой, довели до кипения и три минуты проварили.
Слили листья, но воду в которой они варились было написано оставить для заливания уже непосредственно долмы и тушения. Завернули фарш. У нас была индейка, ее с чесноком, луком, солью и перцем замесили, в листья завернули. И потушили около часа.
Очень хорошо получилось. Вкусно.