На самом деле домашнее ты можешь заготовить под себя, можно и вовсе без соли )) я помидоры закрыла чисто в яблочном соке, добавив немного воды, ТК сок натуральный домашний и немного соли , все ...консервантов нет .. я не могу есть магазинное, поэтому все свое и едим мы очень не много, поэтому и закрываю не 3л банки , а 0,5;08;1л все остальные размеры компот ))