Хлебница

[Ана]

В обычных кирпичиках. Это в деревне я заметила, не знаю, какого завода хлеб был. В городе все же не встречала такого, на московских заводах миксеры хорошие, перемешают так, что не обнаружишь подмеса)))
На фото сухарики, животным сделала, сами хлеб не ели конечно)

Прикол))

[yasya00]

Прикол))

Ого, а я всегда думала что это мука плохо в тесте разошлась... А оно вон оно чё...!

[ЮЛ]

Ого, а я всегда думала что это мука плохо в тесте разошлась... А оно вон оно чё...!

мне совсем незадолго до этого приятель прислал скрытый репортаж с хлебозавода, где новенькой "сотруднице" разъясняли технологию подмеса. Я оказалась хорошо подготовленной к появлению такого хлеба в доме)))

[Дарвин]

не
хлебницы чаше с покатой крышей. на таперварю нельзя ставить сверху - там воздух выходит

Эх...

[Дарвин]

В обычных кирпичиках. Это в деревне я заметила, не знаю, какого завода хлеб был. В городе все же не встречала такого, на московских заводах миксеры хорошие, перемешают так, что не обнаружишь подмеса)))
На фото сухарики, животным сделала, сами хлеб не ели конечно)

А я всегда думала, что это не пропеклось)))
О новый чудный мир))

[Дарвин]

Я тебя умоляю! Сколько остается в магазинах хлеба, особенно если он изначально не особо мягкий, остается дофига. Отправляют обратно на завод. А чего там сложного? Измельчают и добавляют в тесто, все.
Не имею отношения к производству. Смотрела несколько передач на эту тему

Блин, я как с луны, чесслово.. Даже не догадывалась о таком

[dashenkar]

мне совсем незадолго до этого приятель прислал скрытый репортаж с хлебозавода, где новенькой "сотруднице" разъясняли технологию подмеса. Я оказалась хорошо подготовленной к появлению такого хлеба в доме)))

Потому я не покупаю хлеб... точнее покупаю. Но мало где. Только в пекарнях. Или сама пеку. Точнее ХП

[Lutik]

Я тебя умоляю! Сколько остается в магазинах хлеба, особенно если он изначально не особо мягкий, остается дофига. Отправляют обратно на завод. А чего там сложного? Измельчают и добавляют в тесто, все.
Не имею отношения к производству. Смотрела несколько передач на эту тему

Я не склонна верить передачам ( надо делить минимум на двое), потому что работала с журналистами и знаю наскролько они поверхностны и слишком увлекаясь эффектной картинкой и хлестким словом невольно ( а иногда вольно) искажают реальность. Со стороны производителя не раз участвовала в съемках и на выходе видела искажение действительности в финальном монтаже.
На фото самый дешевый хлеб, наверное там и правда большая доля такого сырья, но он и не тянет на качественный хлеб.

[Рыжык]

но по сути это ведь одно и тоже)

одна суть, но не одно и то же ). Это дикие дрожжи, которые заводятся на плохо очищенной (обдирной), но живой муке.
Дрожжи в пакетах это плохо https://econet.ru/articles/62489-hle...lnyh-drozhzhey
Плесень на хлебе бывает разная.
1. Черная. Если у вас хлеб с черной плесенью - дело дрянь. Будьте уверены, что это тот самый вторичный хлеб. Мне попадалась такая штука. Причем хлеб был дорогим и зерновым. Пошла неприлично быстро.
2. Зеленая. Это чаще, и чаще как раз на на хлебе с хлебопекарными дрожжами.
3. Белая. Это как раз на бездрожжевом. Самая безобидная.

[Натя]

Я не склонна верить передачам ( надо делить минимум на двое), потому что работала с журналистами и знаю наскролько они поверхностны и слишком увлекаясь эффектной картинкой и хлестким словом невольно ( а иногда вольно) искажают реальность. Со стороны производителя не раз участвовала в съемках и на выходе видела искажение действительности в финальном монтаже.
На фото самый дешевый хлеб, наверное там и правда большая доля такого сырья, но он и не тянет на качественный хлеб.

А какой хлеб тянет?

Мы как-то купили не помню чей батон, я сначала не поняла, что с ним, а потом увидела мельчайшие крошки, равномерно распределённых по всему хлебу. На второй день уже был не очень приятный запах залежавшегося хлеба.