По вентелям-вроде их ставят в любое время, но лучше уточнить. Но точно платится сумма за перекрытие каждого стояка. Суммы в разных ук разные абсолютно. И сварка тоже сильно разнится в стоимости.
По окнам -наверное, если совсем минимально открывать на проветривание, то сквозняка как такового не будет, просто полы будут холодными и прохладный воздух