с вьетнамским осторожно - внимательно читать состав (брать только арабику), не брать слишком жирный, если кофемашина не автомат, т.к. изза своей жирности он слипляет все дырки в кофейном черпаке. Жирный молоть и варить в турке или френч-прессе

ну и из вьетов лучше всего производители Trung Nguyen и Mе Trang