Ты только из-за термической обработки хочешь делать в специальном устройстве?
Может, взять перепелиные яйца? Они вроде безопасные. Еще можно сухой белок взять...
Сначала я вообще хотела написать "мир сошел с ума"Но потом догадалась, что да, пусть минимально опасное, но не стала бы кому-то чужим давать... (своим могу
)
Оль,возьми альбумин.имхо это проще
Оля, мне у Хлебниковой рецепт козуль архангельских понравился. Очень плотные, но не твердые
Кто такая Хлебникова? Рецептов много таких, но как найти именно Ее?Сообщение от Kodya
Набираешь в Яндекс КОЗУЛИ ХЛЕБНИКОВА
Первые ссылки это она. https://youtu.be/g1_5gVMoNnw
А кто она, мне не известно и не интересно. Рецепты ее удачные, это главное
Hru-hru (15.12.2018)
ну я с ним не работала раньше, поэтому для меня не проще. Его достаточно с водой и сахарной пудрой смешать?
Да
Да,альбумин разводиться с водой,потом добавляет пудру.
Просто, если важна безопасность, то албумин хорош. Еще можнл умное яйцо взять. Бутылку с белком- он пастеризованный.
Вот рецепт на альбумине https://hlebopechka.ru/index.php?opt...3511#msg323511
А еще в кондитерских магазинах есть готовый айсинг. Только водой разбавить. Мне очень понравился в прошлом году. Я его на куличи нанесла .
Вот например https://tortomaster.ru/catalog/masti...ng-500-gr.html
Ответ с цитатой