+ Ответить в теме
Страница 1 из 3 1 2 3 >>
Показано с 1 по 10 из 24

Тема: Кондитеры, нужен новогодний совет

  1. #1
    Аватар для Lutik
    Lutik offline СуперСтар Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute
    Регистрация
    03.06.2005
    Сообщений
    49,428

    Кондитеры, нужен новогодний совет

    Дети захотели учителям, воспитателям напечь пряники, но у меня сломался мой кухонный помощник ,с помощью которого можно приготовить айсинг для покрытия пряников. Какой посоветуете купить из готовых, чтоб менее вредный и удобен для работы медлительными детьми.
    =======
    Не держите зла, держите шарики!

    https://www.iherb.com/?rcode=QAS375

  2. #2
    Понка offline СуперСтар Понка 50
    Регистрация
    31.07.2009
    Сообщений
    1,343
    Тоже надо) в школу на ярмарку будем делать.

    Оля а по какому рецепту пряники будете делать?
    =======

  3. #3
    Аватар для Lutik
    Lutik offline СуперСтар Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute
    Регистрация
    03.06.2005
    Сообщений
    49,428
    Цитата Сообщение от Понка Посмотреть сообщение
    Тоже надо) в школу на ярмарку будем делать.

    Оля а по какому рецепту пряники будете делать?
    еще не выбрала по прошлому рецепту он был больше на печенье похож... меня не впечатлил... так что с удовольствием сама чьим то удачным рецептом воспользуюсь.
    Но что точно сделаю - так добавлю туда специю, которую я на айхербе для тыквенного пирога купила, прям тащусь от нее.
    =======
    Не держите зла, держите шарики!

    https://www.iherb.com/?rcode=QAS375

  4. #4
    Аватар для mimi_doll
    mimi_doll offline СуперСтар mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of
    Регистрация
    14.03.2007
    Сообщений
    5,088
    Я пробовала в своё время разные, но однажды все рискнула сделать из обычного белка и он получился самым лучшим и самым удобным для украшения!
    PS Читала, что если все же хорошо помыть яйца плюс в сухом айсине уже нет опасности сальмонеллеза. Кто знает, подскажите, это так?
    =======



  5. #5
    Аватар для Lutik
    Lutik offline СуперСтар Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute
    Регистрация
    03.06.2005
    Сообщений
    49,428
    Цитата Сообщение от mimi_doll Посмотреть сообщение
    Я пробовала в своё время разные, но однажды все рискнула сделать из обычного белка и он получился самым лучшим и самым удобным для украшения!
    PS Читала, что если все же хорошо помыть яйца плюс в сухом айсине уже нет опасности сальмонеллеза. Кто знает, подскажите, это так?
    если в технологии есть температурная обработка при изготовлении айсинга или его упаковке, то возможно и нет опасности.
    Но у меня проблема в том, что взбивать белок сейчас могу только руками
    =======
    Не держите зла, держите шарики!

    https://www.iherb.com/?rcode=QAS375

  6. #6
    Аватар для mimi_doll
    mimi_doll offline СуперСтар mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of
    Регистрация
    14.03.2007
    Сообщений
    5,088
    Цитата Сообщение от Lutik Посмотреть сообщение
    если в технологии есть температурная обработка при изготовлении айсинга или его упаковке, то возможно и нет опасности.
    Но у меня проблема в том, что взбивать белок сейчас могу только руками
    А... я что-то не сразу сообразила про агрегат(((
    Нет, температурной обработки нет в рецептах
    =======



  7. #7
    Аватар для mimi_doll
    mimi_doll offline СуперСтар mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of
    Регистрация
    14.03.2007
    Сообщений
    5,088
    Из пакетиков мне совсем не понравились, а вот который был как клей в тюбике, норм, он уже готовый, его только немного надо подогреть в микроволновке, чтобы жидкий стал. Покупала в кондитерском магазине. Тюбика намного хватило.
    =======



  8. #8
    Аватар для Lutik
    Lutik offline СуперСтар Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute Lutik has a reputation beyond repute
    Регистрация
    03.06.2005
    Сообщений
    49,428
    Цитата Сообщение от mimi_doll Посмотреть сообщение
    А... я что-то не сразу сообразила про агрегат(((
    Нет, температурной обработки нет в рецептах
    я про технологию изготовления айсинга, который мы покупаем

    Цитата Сообщение от mimi_doll Посмотреть сообщение
    Из пакетиков мне совсем не понравились, а вот который был как клей в тюбике, норм, он уже готовый, его только немного надо подогреть в микроволновке, чтобы жидкий стал. Покупала в кондитерском магазине. Тюбика намного хватило.
    а объем тюбика какой брала? он разноцветный?
    =======
    Не держите зла, держите шарики!

    https://www.iherb.com/?rcode=QAS375

  9. #9
    Аватар для mimi_doll
    mimi_doll offline СуперСтар mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of mimi_doll has much to be proud of
    Регистрация
    14.03.2007
    Сообщений
    5,088
    Цитата Сообщение от Lutik Посмотреть сообщение
    я про технологию изготовления айсинга, который мы покупаем



    а объем тюбика какой брала? он разноцветный?
    Вот здесь брала http://www.nevkusno.ru/cat/1068

    Объём там один, я брала только белый http://www.nevkusno.ru/item/15170
    283г, мне хватило на несколько раз. Но! К нему надо приспособиться. Если разогреть очень сильно, то будет жидкий, можно заливать внутри, например, а если слабо, то слишком густой. Но второй раз я уже приспособилась и получилось легко)
    Греется всего несколько секунд вроде бы он.
    Но он как бы более сахарный, белок взбитый более воздушный.
    Но если вам делать именно узоры, не заливать внутри (для меня это самое сложное, ровно все залить), а просто что-то нарисовать, то я думаю с ними будет не сложнее, чем с пакетом для детей)))
    =======



  10. Пользователь сказал cпасибо:

    Понка (14.12.2018)

  11. #10
    Аватар для Kodya
    Kodya offline 123 Kodya has a brilliant future Kodya has a brilliant future Kodya has a brilliant future Kodya has a brilliant future Kodya has a brilliant future Kodya has a brilliant future Kodya has a brilliant future Kodya has a brilliant future Kodya has a brilliant future Kodya has a brilliant future Kodya has a brilliant future
    Регистрация
    03.06.2006
    Сообщений
    22,250
    А зачем нужен миксер для айсинга???

    В пряничной школе вообще пользуются лопаточкой силиконовой. Мои девочки (Аня и подруга) вчера раскрасили 3 десятка и именно растирали.
    =======

+ Ответить в теме

Комбинированный просмотр


Страница 1 из 3 1 2 3 >>