Цитата Сообщение от ЮЛ Посмотреть сообщение
мне кадется, если брать 1 яйцо на 200гр., очень жидко получится. Мне кажется достаточно 1го на 400-500 гр. Что бы тесто не липло к рукам, я либо мукой ладони как следует обсыпала и потом быстренько кусок теста для сырника этими руками в муке на тарелке обваливала и потом уже форму придавала, либо руки водой мочила предварительно.
Я примерно так делаю.Тесто жидковатое, я беру ложкой и в тарелку с мукой шмякаю, там обваливаю со всех сторон, и пока не расползлось, на сковородку быстренько перетаскиваю. У меня всегда отличные сырники получаются даже из местного "неподходящего" творога