а расскажи, как его правильно в турке варить?Сообщение от Kodya
в домашних условиях у меня сейчас самый лучший кофе получается из капсульной кофеварки.
Альтернативой я чаще завариваю просто в чашке кипятком - ни о чем... а в турке лень, но в турке тоже не сказала бы что круто выходит.
Я не знаю, как правильно. Я просто люблю очень тонкий помол, иногда это 100% арабика, но у меня есть и с робустой, иногда накатывает. И я пью крепкий. И мне важно, что бы на дне была гуща, с характерной блестящей поверхностью.
Поэтому я варю так - на среднюю чашку 2 ложки с горкой свежемолотого кофе (я всегда беру в зёрнах, измельчаю дома раз в 3 дня примерно, зерна Хранятся в банках с крышкой, что бы не выветривалось)
Насыпала кофе, налила холодной воды ровно столько, сколько входит в чашку, тщательно размешала, поставила на огонь. Ты увидишь, как там начнётся процесс активного нагревания нужно ещё раз перемешать и все. Не трогать. Снимать с огня, не дав закипеть, но дав немного подняться пенке.
Ответ с цитатой