Курицу можно чем-то обмазать, типа смесь из соевого соуса, зерновой или обычной горчицы, немного масла растительного, можно чеснок выдавить, специи любые. Обмазать курицу и дать часа 4-5 постоять. А потом на час в духовку, можно на первые минут 40 фольгой накрыть, потом снять и еще полчаса, ну смотри по ее внешнему виду. Я люблю курицу очень мягкую и очень готовую, поэтому минимум 1.5 часа запекаю,ну зависит еще от того на килограмм курица или два