Ну я чисто предполагаю. Адреналин это же гормон, и вырабатывается тоже не сам по себе, а под действием других гормонов. А гормоны - это к эндокринологу. Как минимум возьмут всякие анализы.
если бы кто-то умел измерять выработку адреналина, я первая туда... кажется у меня он не так и не туда вырабатывается