Я не знаю, как это делается. Последний раз такое у меня было еще в нулевых. После получения очков и выяснения, что неудобно, очки снова забрали и выдали на следующий день. Я так поняла, что вынимали стекло и ставили его по новой. Возможно, сейчас как-то иначе делают.
Вот в этой статье немного говорится про центровку линз https://www.ochki.com/articles/6548 Тут описан какой-то совсем идеальный вариант подгонки оправы, мне очень похоже подгоняли единственный раз в жизни - в детстве, в интернате для слепых детей (мама возила к знакомой на проверку зрения). В современной жизни в основном просто меряешь в магазине оправы, благо они сейчас очень разные, а потом меряешь готовые очки. Если совсем неудобно, то по мелочи готовые очки могут и подправить.