В США, как я поняла, витамин Д добавляется в некоторые продукты, поэтому у тамошнего населения вероятно нет сильного дефицита витамина Д.
Ну и надо не забывать, что мы живем севернее большинства населения планеты, то есть солнца получаем в целом меньше.