Когда делают хранение за фартуком,то глубину столешницы увеличивают. Там не 60см,а 80см.Иногда бывает так удобно. Когда кухня по ширине маленькая,но в глубину ее спокойно можно на 20 см увеличить, проходу не помешает. Но внизу шкафы обысно оставляют стандартной глубины